Hola a todos!
Vamos a ver como instalar PowerShell en MacOS mediante el uso de la descarga directa en vez de usar Homebrew.
La instalación es tan sencilla como lanzar el siguiente comando:
# sudo installer -pkg powershell-7.1.2-osx-x64.pkg -target /
Ojo, que descargamos una versión en concreto así que deberemos estar seguros de la versión que queremos instalar.
Espero que os resulte útil.
Un saludo